Маринованное сало

Тема в разделе "Кухня и кулинария", создана пользователем Mobik, 13 фев 2008.

  1. Mobik

    Mobik

    Регистрация:
    24 янв 2008
    Публикации:
    135
    Симпатии:
    9
    Мой город:
    Киев
    Ингредиенты:
    сколько угодно сала (желательно с большой прослойкой мяса),
    вода,
    соль,
    специи,
    чеснок.

    Способ приготовления:
    Берем сало и чистим шкуру (для этого сало кладем шкурой вверх и скребем его ножом стараясь не порезать и не порвать при этом).
    Обмываем сало. Режем на удобные нам кусочки (смотря в какой таре оно будет солиться). Нарезали и складываем в приготовленную емкость (я это делаю в 3-х литровом бутыле).
    Затем берем мерную емкость и наливаем воду (холодную кипяченую). В нее добавляем соль из расчета 100 гр. на литр и специи (мы обычно берем хмели сунели, смесь перцев и свежемолотый черный и душистый перец), лавровый лист.
    Затем заливаем этим рассолом наше сало.
    На 3-х литровый бутыль идет немного меньше литра рассола, если плотно укладывать сало.
    Затем туда давим на чесночнице где-то 5 зубков чеснока (можно больше или меньше - как нравится).
    Нужно проследить, чтоб сало было полностью покрыто водой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 4-5 дней.
    Когда сало просолится, его по мере надобности доставать из бутыля.
  2. brat

    brat

    Регистрация:
    10 фев 2008
    Публикации:
    10
    Симпатии:
    0
    Ответ: Маринованное сало

    Надо попробовать, интересно что получится, заинтересовали.
  3. DANIL

    DANIL

    Регистрация:
    11 янв 2008
    Публикации:
    15
    Симпатии:
    1
    Мой город:
    Черкасская область
    Ответ: Маринованное сало

    Вот интересно, а бывает варенье из сала?
  4. ПЕТРОВИЧ

    ПЕТРОВИЧ

    Регистрация:
    19 янв 2008
    Публикации:
    21
    Симпатии:
    2
    Мой город:
    Канев
    Ответ: Маринованное сало

    Звичайно буває!!!
    Рецепт не міняємо, робимо все теж саме, тільки перед тим як подавати на стіл, треба проварити години дві.
    1 человеку нравится это.
  5. brat

    brat

    Регистрация:
    10 фев 2008
    Публикации:
    10
    Симпатии:
    0
    Ответ: Маринованное сало

    Извините за флуд, но не смог удержаться, я чуть не умер :D :D :D
    Всё правильно Петрович, какой вопрос - такой и ответ!
  6. DANIL

    DANIL

    Регистрация:
    11 янв 2008
    Публикации:
    15
    Симпатии:
    1
    Мой город:
    Черкасская область
    Ответ: Маринованное сало

    Ага, очень смешно, а сахар не надо добавлять ?
    Последнее редактирование: 13 фев 2008
  7. Serg

    Serg

    Регистрация:
    3 янв 2008
    Публикации:
    22
    Симпатии:
    1
    Мой город:
    Канев
    Ответ: Маринованное сало

    Мобику зачёт!! Рецепт испытал, мне понравилось! ;)
Загрузка...
Возможно имеются похожие темы
  1. deonisiy
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    1.426